Natali - Rubicone IGT Rosato di Sangiovese 2020
La stagione vegetativa 2020 sulle colline romagnole-toscane è stata equilibrata, con temperature calde precoci e condizioni estive stabili che hanno garantito una maturazione uniforme. Il vino porta con sé la purezza e la tensione minerale della Vena del Gesso, patrimonio dell'UNESCO.
Natali proviene da una parcella di vigneto speciale dove le bacche di Sangiovese più grandi offrono il rapporto ideale per il rosato. Le uve vengono raccolte di notte, circa 10 giorni prima rispetto a quelle del Victores, per preservare acidità e freschezza aromatica. Dopo la vinificazione in bianco, le uve vengono pressate delicatamente e vinificate a bassa temperatura, consentendo l'estrazione naturale di aromi e colore senza l'utilizzo di sostanze chimiche.
Vendemmiato il 1° settembre, il vino è stato fermentato senza bucce, maturato per 10 mesi in acciaio inox, quindi affinato in bottiglia.
Natali 2020 si presenta con una tonalità rosa corallo, dalla trasparenza radiosa e dalla luminosità cristallina. Il bouquet fonde fragoline di bosco, melograno, lampone e delicate note speziate e cipriate, esaltate da un accenno di ibisco.
Al palato è fresco, vibrante e succulento, con un cuore fruttato, un'acidità vivace e un finale lungo e armonioso. L'equilibrio tra acidità e morbidezza conferisce raffinatezza e precisione.
Un rosé versatile e gastronomico, il Natali 2020 unisce freschezza, equilibrio e personalità: una luminosa espressione del Sangiovese.
Imbottigliato: 30.06.2021
Annata: 2020
Denominazione: Rubicone IGT Rosato di Sangiovese
Vitigno: 100% Sangiovese di Romagna
Tipo: Rosa
Formato bottiglia: 750 ml
Alcol: 12,5 %
pH: 3,24
Acidità totale: 5,45 g/l
Acidità volatile: 0,37 g/l
Solfiti totali: 51 mg/l
Solfiti liberi: 8 mg/l
Totale prodotto: 2460 bottiglie
Servire a: 15-17 °C
Abbinamenti: Antipasti, Pesce, Verdure, Piatti cremosi, Carni bianche
Altitudine: 250 - 300 m
Esposizione: dolce esposizione a sud-est
Composizione del terreno: cristalli e argilla blu
Superficie del vigneto: 4,5 ha
Produttività del vigneto: 5000 kg per 1 ha
Età dei vigneti: 35 anni
*** Da Divinalux utilizziamo solo una piccola quantità di solfiti, quanto basta per proteggere il vino durante l'invecchiamento, senza comprometterne la purezza. Sebbene i solfiti possano essere più evidenti nel vino che negli alimenti a causa della presenza di alcol, rimangono discreti per la maggior parte dei consumatori. La nostra filosofia è semplice: minimo intervento, massima eleganza.
*** Nel 2017, la nostra Tenuta ha ottenuto la Certificazione Biologica ufficiale per tutte le attività agricole, inclusa la produzione di vino, olio d'oliva e altri prodotti agricoli. Sebbene il 2017 sia il primo anno di certificazione biologica, la Tenuta era in conversione dal 2013 e, anche prima di allora, coltivava secondo i requisiti biologici previsti dal regolamento del Parco Regionale. Di conseguenza, tutti i nostri vini sono prodotti secondo gli standard biologici da molti anni; tuttavia, dalla vendemmia 2017 in poi, siamo ufficialmente autorizzati a esporre il Marchio di Produzione Biologica su tutte le nostre etichette.
