VICTORES 2016

Victores - Romagna DOC Sangiovese Superiore 2016

L'annata 2016 ha beneficiato di un soleggiamento abbondante e di precipitazioni perfettamente bilanciate, regalando un'espressione pura, trasparente e archetipica del Sangiovese. L'armonia della stagione ha permesso – e ispirato – la scelta di fermentare e maturare il vino esclusivamente in vasche di acciaio inox, senza alcuna influenza del legno. Questa direzione stilistica ha risposto anche alle richieste di una clientela specializzata in vini da collezione di alta gamma, alla ricerca della massima autenticità e purezza varietale.

Le uve sono state raccolte il 12 settembre e vinificate interamente in acciaio inox per preservare la precisione, l'identità territoriale e la limpidezza aromatica del vino. Dopo 11 mesi in acciaio inox, il vino è stato imbottigliato e ha continuato ad affinare nella nostra cantina.

Victores 2016 si presenta con un colore rubino brillante e luminoso, raffinato e vibrante. Il bouquet è preciso ed espressivo, con sentori di ciliegia, mora e prugna, arricchiti da delicate note floreali di violetta e iris.

Al palato, il vino è vivace e dinamico, sostenuto da tannini croccanti e da una vivida freschezza. Una spiccata salinità, caratteristica dello stile Victores, incornicia il frutto, aggiungendo tensione, struttura e definizione. L'impressione è di chiarezza, agilità ed elegante linearità.

Un Sangiovese autentico ed energico, Victores 2016 privilegia la purezza alla potenza: un'annata che celebra la trasparenza, la finezza e il carattere inconfondibile del suo territorio.

Imbottigliato: 25.08.2017

Annata: 2016

Denominazione: Romagna DOC Sangiovese Superiore

Vitigno: 100% Sangiovese di Romagna

Tipo: Rosso

Formato bottiglia: 750 ml

Alcol: 13,0 %

pH: 3,43

Acidità totale: 6,20 g/l

Acidità volatile: 0,34 g/l

Solfiti totali: 8 mg/l

Solfiti liberi: 1 mg/l

Totale prodotto: 7400 bottiglie

Servire a: 16-18 °C

Abbinamento: verdure piccanti, cibo indiano, formaggio, tutte le carni

Altitudine: 250 - 300 m

Esposizione: dolce esposizione a sud-est

Composizione del terreno: cristalli e argilla blu

Superficie del vigneto: 4,5 ha

Produttività del vigneto: 5000 kg per 1 ha

Età dei vigneti: 35 anni

*** Da Divinalux utilizziamo solo una piccola quantità di solfiti, quanto basta per proteggere il vino durante l'invecchiamento, senza comprometterne la purezza. Sebbene i solfiti possano essere più evidenti nel vino che negli alimenti a causa della presenza di alcol, rimangono discreti per la maggior parte dei consumatori.

La nostra filosofia è semplice: minimo intervento, massima eleganza.

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