DAR 2016

Dar - Romagna DOCG Albana Secco 2016

L'annata 2016 ha beneficiato di un soleggiamento abbondante e di precipitazioni perfettamente bilanciate.

Le uve sono state raccolte a mano la notte del 5 settembre 2016. L'Albana ha subito una lenta fermentazione a basse temperature in vasche di acciaio inox. Dopo la fermentazione, metà del vino è maturato per sei mesi in barrique di legno. Dopo questo periodo, i due componenti sono stati assemblati, dando vita a un vino di notevole complessità: aromatico, cremoso, ben strutturato, con un frutto vibrante e un'eccellente acidità. Dopo l'imbottigliamento, il vino ha continuato l'affinamento nelle nostre cantine.

Imbottigliato: 24.08.2017

Annata: 2016

Denominazione: Romagna DOCG Albana Secco

Vitigno: 100% Albana

Tipo: Bianco, Secco

Formato bottiglia: 750 ml

Alcol: 13,5%

pH: 3,24

Acidità totale: 6,25 g/l

Acidità volatile: 0,28 g/l

Solfiti totali: 48 mg/l

Solfiti liberi: 2 mg/l

Totale prodotto: 3333 bottiglie

Servire a: 14-16 °C

Abbinamenti: Verdure, Piatti cremosi, Carni bianche, Pesce

Altitudine: 250 - 300 m

Esposizione: dolce esposizione a sud-est

Composizione del terreno: cristalli e argilla blu

Superficie del vigneto: 1,25 ha

Produttività del vigneto: 6000 kg per 1 ha

Età dei vigneti: 35 anni

*** Da Divinalux utilizziamo solo una piccola quantità di solfiti, quanto basta per proteggere il vino durante l'invecchiamento, senza comprometterne la purezza. Sebbene i solfiti possano essere più evidenti nel vino che negli alimenti a causa della presenza di alcol, rimangono discreti per la maggior parte dei consumatori.

La nostra filosofia è semplice: minimo intervento, massima eleganza.

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