DAR 2015

Dar - Romagna DOCG Albana Secco 2015

L'annata 2015 è stata benedetta da un sole meraviglioso e da acqua a sufficienza.

Le uve sono state raccolte a mano di notte, il 7 settembre 2015. Quest'annata, l'Albana è stata fermentata in vasche di acciaio inox a bassa temperatura. Dopo la fermentazione, il 50% del vino è stato affinato in barrique di legno per 6 mesi. Dopo 6 mesi, i due vini sono stati uniti per creare un vino molto complesso, aromatico, cremoso e strutturato, con un buon frutto e una grande acidità. Dopo l'imbottigliamento, il vino ha continuato ad invecchiare nelle nostre cantine.

Imbottigliato: 30.06.2016

Annata: 2015

Denominazione: Romagna DOCG Albana Secco

Vitigno: 100% Albana

Tipo: Bianco, Secco

Formato bottiglia: 750 ml

Alcol: 13,5%

pH: 3,29

Acidità totale: 5,40 g/l

Acidità volatile: 0,37 g/l

Solfiti totali: 72 mg/l

Solfiti liberi: 2 mg/l

Totale prodotto: 3170 bottiglie

Servire a: 14-16 °C

Abbinamenti: Verdure, Piatti cremosi, Carni bianche, Pesce

Altitudine: 250 - 300 m

Esposizione: dolce esposizione a sud-est

Composizione del terreno: cristalli e argilla blu

Superficie del vigneto: 1,25 ha

Produttività del vigneto: 6000 kg per 1 ha

Età dei vigneti: 35 anni

*** Da Divinalux utilizziamo solo una piccola quantità di solfiti, quanto basta per proteggere il vino durante l'invecchiamento, senza comprometterne la purezza. Sebbene i solfiti possano essere più evidenti nel vino che negli alimenti a causa della presenza di alcol, rimangono discreti per la maggior parte dei consumatori.

La nostra filosofia è semplice: minimo intervento, massima eleganza.

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