Victores - Romagna DOC Sangiovese Superiore 2019
La stagione 2019 sulle colline romagnole-toscane è stata equilibrata e favorevole, con temperature costanti e maturazioni armoniose. L'influenza dei terreni gessosi cristallini della Vena del Gesso, patrimonio UNESCO, conferisce purezza, salinità e una spiccata tensione minerale.
Le uve sono state raccolte il 9 settembre, quindi fermentate e maturate in vasche di acciaio inox prima di essere affinate per 16 mesi in barrique da 225 litri. Il vino è stato imbottigliato e ulteriormente affinato nella nostra cantina, dando vita a un'annata che esprime più finezza che potenza.
Victores 2019 si presenta con un colore rosso rubino brillante con riflessi violacei. Al naso è intenso e complesso, con sentori di frutta scura, spezie dolci e sottili sfumature terrose. Al palato è robusto e strutturato, con tannini decisi ma levigati, una freschezza vibrante e un tocco di salinità che prolunga il finale.
Un Sangiovese completo e promettente, Victores 2019 bilancia l'energia giovanile con la profondità e l'eleganza: un vino concepito sia per il piacere che per la longevità.
Imbottigliato: 29.07.21
Annata: 2019
Denominazione: Romagna DOC Sangiovese Superiore
Vitigno: 100% Sangiovese di Romagna
Tipo: Rosso
Formato bottiglia: 750 ml
Alcol: 13,5 %
pH: 3,37
Acidità totale: 6,95 g/l
Acidità volatile: 0,44 g/l
Solfiti totali: 15 mg/l
Solfiti liberi: 1 mg/l
Totale prodotto: 6933 bottiglie
Servire a: 16-18 °C
Abbinamento: verdure piccanti, cibo indiano, formaggio, tutte le carni
Altitudine: 250 - 300 m
Esposizione: dolce esposizione a sud-est
Composizione del terreno: cristalli e argilla blu
Superficie del vigneto: 4,5 ha
Produttività del vigneto: 5000 kg per 1 ha
Età dei vigneti: 35 anni
*** Da Divinalux utilizziamo solo una piccola quantità di solfiti, quanto basta per proteggere il vino durante l'invecchiamento, senza comprometterne la purezza. Sebbene i solfiti possano essere più evidenti nel vino che negli alimenti a causa della presenza di alcol, rimangono discreti per la maggior parte dei consumatori. La nostra filosofia è semplice: minimo intervento, massima eleganza.
*** Nel 2017, la nostra Tenuta ha ottenuto la Certificazione Biologica ufficiale per tutte le attività agricole, inclusa la produzione di vino, olio d'oliva e altri prodotti agricoli. Sebbene il 2017 sia il primo anno di certificazione biologica, la Tenuta era in conversione dal 2013 e, anche prima di allora, coltivava secondo i requisiti biologici previsti dal regolamento del Parco Regionale. Di conseguenza, tutti i nostri vini sono prodotti secondo gli standard biologici da molti anni; tuttavia, dalla vendemmia 2017 in poi, siamo ufficialmente autorizzati a esporre il Marchio di Produzione Biologica su tutte le nostre etichette.
