Victores - Romagna DOC Sangiovese Superiore 2017
L'annata 2017 sulle colline tra Romagna e Toscana è stata caratterizzata da gelate primaverili, un'estate calda e asciutta e rese naturalmente basse. Nonostante queste condizioni difficili, Victores 2017 rivela un'inaspettata freschezza, precisione e vitalità, a testimonianza dei terreni cristallini e gessosi della Vena del Gesso, patrimonio dell'UNESCO, che conferiscono purezza e tensione minerale.
Le uve sono state raccolte il 13 settembre, quindi fermentate e maturate in vasche di acciaio inox prima di essere affinate per 16 mesi in barrique di legno da 225 litri. Dopo l'imbottigliamento, il vino ha continuato ad affinare nella nostra cantina. Il risultato è un'annata che esprime finezza piuttosto che potenza, con notevole equilibrio e definizione.
Il vino si presenta con un colore rubino intenso e brillante. Al naso è fresco e aromatico, con note erbacee e balsamiche, menta, spezie e una croccante frutta rossa e scura. Sottili note di resina e minerali ne sottolineano il carattere fresco e raffinato, sorprendente per un'annata così calda.
Al palato, il vino è succoso, sapido e finemente strutturato, con tannini decisi ma equilibrati e una chiara spina minerale. Il finale è lungo, sapido e fresco, sostenuto da tensione e salinità che conferiscono al vino precisione ed eleganza.
Un Sangiovese Superiore di grande spessore e finezza, Victores 2017 esprime sia l'energia e la struttura dell'annata, sia la mineralità distintiva del suo terroir. Ideale con carni alla griglia, sughi corposi e piatti della tradizione romagnola, un vino che dimostra come anche un'annata calda possa raggiungere equilibrio, armonia e raffinatezza.
Imbottigliato: 26.08.2019
Annata: 2017
Denominazione: Romagna DOC Sangiovese Superiore
Vitigno: 100% Sangiovese di Romagna
Tipo: Rosso
Formato bottiglia: 750 ml
Alcol: 13,5 %
pH: 3,64
Acidità totale: 6,15 g/l
Acidità volatile: 0,43 g/l
Solfiti totali: 16 mg/l
Solfiti liberi: 1 mg/l
Totale prodotto: 7733 bottiglie
Servire a: 16-18 °C
Abbinamento: verdure piccanti, cibo indiano, formaggio, tutte le carni
Altitudine: 250 - 300 m
Esposizione: dolce esposizione a sud-est
Composizione del terreno: cristalli e argilla blu
Superficie del vigneto: 4,5 ha
Produttività del vigneto: 5000 kg per 1 ha
Età dei vigneti: 35 anni
*** Da Divinalux utilizziamo solo una piccola quantità di solfiti, quanto basta per proteggere il vino durante l'invecchiamento, senza comprometterne la purezza. Sebbene i solfiti possano essere più evidenti nel vino che negli alimenti a causa della presenza di alcol, rimangono discreti per la maggior parte dei consumatori. La nostra filosofia è semplice: minimo intervento, massima eleganza.
*** Nel 2017, la nostra Tenuta ha ottenuto la Certificazione Biologica ufficiale per tutte le attività agricole, inclusa la produzione di vino, olio d'oliva e altri prodotti agricoli. Sebbene il 2017 sia il primo anno di certificazione biologica, la Tenuta era in conversione dal 2013 e, anche prima di allora, coltivava secondo i requisiti biologici previsti dal regolamento del Parco Regionale. Di conseguenza, tutti i nostri vini sono prodotti secondo gli standard biologici da molti anni; tuttavia, dalla vendemmia 2017 in poi, siamo ufficialmente autorizzati a esporre il Marchio di Produzione Biologica su tutte le nostre etichette.
