DAR 2020

Dar - Romagna DOCG Albana Secco 2020

La stagione vegetativa del 2020 nelle colline tra Romagna e Toscana è stata nel complesso equilibrata, con temperature iniziali calde seguite da condizioni stabili per tutta l'estate.
Il germogliamento è avvenuto leggermente in anticipo rispetto alla media grazie alle miti temperature primaverili. Le precipitazioni sono state moderate e ben distribuite, garantendo un corretto sviluppo vegetativo senza eccessivo vigore. Le temperature estive sono state calde ma non estreme, con brezze costanti e notevoli escursioni termiche nel nostro sito a 250-300 metri sopra i terreni ricchi di cristalli del vigneto. Questi fattori hanno favorito un graduale accumulo di zuccheri e un'eccellente conservazione dell'acidità.

La vendemmia è avvenuta nella notte del 28 agosto, consentendo ai grappoli di Albana di entrare in cantina a temperature naturalmente fresche, limitando lo stress ossidativo e mantenendo la precisione aromatica.

La fermentazione è stata condotta a basse temperature controllate in vasche di acciaio inossidabile, un protocollo studiato per preservare i delicati composti varietali, esaltando al contempo la mineralità e la definizione floreale. La gestione delle fecce è stata minima per preservare la limpidezza e l'integrità strutturale.

Dopo l'imbottigliamento, il vino è stato ulteriormente affinato nelle nostre cantine, stabilizzandosi naturalmente e acquisendo ulteriore complessità aromatica ed equilibrio strutturale prima della commercializzazione.

Albana 2020 presenta un profilo caratterizzato da un'espressione varietale pulita, un'acidità decisa, una tensione minerale definita e la raffinata eleganza tipica di Divinalux.

Imbottigliato: 29.07.2021

Annata: 2020

Denominazione: Romagna DOCG Albana Secco

Vitigno: 100% Albana

Tipo: Bianco, Secco

Formato bottiglia: 750 ml

Alcol: 12,5%

pH: 3,05

Acidità totale: 6,60 g/l

Acidità volatile: 0,26 g/l

Solfiti totali: 32 mg/l

Solfiti liberi: 1 mg/l

Totale prodotto: 4800 bottiglie

Servire a: 14-16 °C

Abbinamenti: Verdure, Piatti cremosi, Carni bianche, Pesce

Altitudine: 250 - 300 m

Esposizione: dolce esposizione a sud-est

Composizione del terreno: cristalli e argilla blu

Superficie del vigneto: 1,25 ha

Produttività del vigneto: 6000 kg per 1 ha

Età dei vigneti : 35 anni

*** Da Divinalux utilizziamo solo una piccola quantità di solfiti, quanto basta per proteggere il vino durante l'invecchiamento, senza comprometterne la purezza. Sebbene i solfiti possano essere più evidenti nel vino che negli alimenti a causa della presenza di alcol, rimangono discreti per la maggior parte dei consumatori.

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