Hilla - Rubicone IGT Trebbiano 2017
L'annata 2017 sulle colline tra Romagna e Toscana è stata caratterizzata da gelate primaverili, un'estate calda e asciutta e rese naturalmente basse. Le condizioni calde hanno plasmato un Trebbiano con un frutto più ampio e morbido, pur mantenendo freschezza e nobiltà varietale. Le uve Trebbiano sono state raccolte a mano la notte del 6 settembre 2015, quindi fermentate a bassa temperatura in vasche di acciaio inox. Il vino ha subito 12 mesi di maturazione in acciaio inox, seguiti da un lungo affinamento in bottiglia.
Il colore mostra la classica tonalità verde-oro brillante, raffinata e intensa. Al naso riflette il carattere dell'annata: aromi ampi e avvolgenti, con note candite e di mandorla, un profilo evolutivo netto e sfumature saline e gessose di fondo. Un sottile tocco balsamico aggiunge ulteriore complessità.
Al palato, il vino si apre con delicatezza e delicatezza, per poi espandersi a metà palato con volume e struttura, offrendo una complessità profonda e appagante. Pur essendo leggermente meno longevo rispetto ad altre annate, mostra ora piena maturità ed equilibrio espressivo. Il finale è balsamico e resinoso, lasciando una raffinata impressione di eleganza, carattere e immediata bevibilità, pur mantenendo la finezza distintiva di Hilla.
Imbottigliato: 25.07.2018
Annata: 2017
Denominazione: Rubicone IGT Trebbiano
Vitigno: 100% Trebbiano di Romagna
Tipo: Bianco, Secco
Formato bottiglia: 750 ml
Alcol: 12,0%
pH: 3,35
Acidità totale: 5,15 g/l
Acidità volatile: 0,34 g/l
Solfiti totali: 93 mg/l
Solfiti liberi: 3 mg/l
Totale prodotto: 5065 bottiglie
Servire a: 14-16 °C
Abbinamenti: Pesce, Antipasti, Verdure, Piatti cremosi, Carni bianche
Altitudine: 250 - 300 m
Esposizione: dolce esposizione a est
Composizione del terreno: cristalli e argilla blu
Superficie del vigneto: 1,25 ha
Produttività del vigneto: 6000 kg per 1 ha
Età dei vigneti: 35 anni
*** Da Divinalux utilizziamo solo una piccola quantità di solfiti, quanto basta per proteggere il vino durante l'invecchiamento, senza comprometterne la purezza. Sebbene i solfiti possano essere più evidenti nel vino che negli alimenti a causa della presenza di alcol, rimangono discreti per la maggior parte dei consumatori.
La nostra filosofia è semplice: minimo intervento, massima eleganza.
*** Nel 2017, la nostra Tenuta ha ottenuto la Certificazione Biologica ufficiale per tutte le attività agricole, inclusa la produzione di vino, olio d'oliva e altri prodotti agricoli. Sebbene il 2017 sia il primo anno di certificazione biologica, la Tenuta era in conversione dal 2013 e, anche prima di allora, coltivava secondo i requisiti biologici previsti dal regolamento del Parco Regionale. Di conseguenza, tutti i nostri vini sono prodotti secondo gli standard biologici da molti anni; tuttavia, dalla vendemmia 2017 in poi, siamo ufficialmente autorizzati a esporre il Marchio di Produzione Biologica su tutte le nostre etichette.
