Hilla - Rubicone IGT Trebbiano 2019
L'annata 2019 sulle colline tra Romagna e Toscana è stata equilibrata e favorevole. Una primavera calda ha garantito una fioritura regolare e un'allegagione ottimale, mentre un'estate costantemente calda, ma mai estrema, ha favorito una maturazione uniforme e armoniosa. Le uve Trebbiano sono state raccolte a mano la notte del 28 agosto, quindi fermentate a bassa temperatura in vasche di acciaio inox. Il vino ha maturato per 12 mesi in acciaio inox, seguiti da un lungo affinamento in bottiglia.
Il colore è leggermente meno intenso rispetto al 2018, ma rimane brillantemente luminoso, chiaro indicatore di vitalità. Il naso è delicato e finemente dettagliato, guidato da erbe aromatiche e da una sottile nota di miele d'acacia, sempre raffinata e mai dominante. Il profilo aromatico è caratterizzato da precisione e trasparenza, con ogni componente perfettamente integrata.
Al palato, il vino mostra un equilibrio eccezionale, definito da una pronunciata spina dorsale salino-minerale che aggiunge profondità e tensione. La freschezza è precisa e ben calibrata, prolungando un finale pulito e persistente, pur mantenendo un'eleganza strutturale.
Un Hilla composto, elegante ed energico, che esprime la chiarezza stilistica e l'identità autentica dell'etichetta. Una delle annate più armoniose e classicamente equilibrate.
Imbottigliato: 24.08.2020
Annata: 2019
Denominazione: Rubicone IGT Trebbiano
Vitigno: 100% Trebbiano di Romagna
Tipo: Bianco, Secco
Formato bottiglia: 750 ml
Alcol: 12,5 %
pH: 3,23
Acidità totale: 6,10 g/l
Acidità volatile: 0,30 g/l
Solfiti totali: 61 mg/l
Solfiti liberi: 5 mg/l
Totale prodotto: 6912 bottiglie
Servire a: 14-16 °C
Abbinamenti: Pesce, Antipasti, Verdure, Piatti cremosi, Carni bianche
Altitudine: 250 - 300 m
Esposizione: dolce esposizione a est
Composizione del terreno: cristalli e argilla blu
Superficie del vigneto: 1,25 ha
Produttività del vigneto: 6000 kg per 1 ha
Età dei vigneti: 35 anni
*** Da Divinalux utilizziamo solo una piccola quantità di solfiti, quanto basta per proteggere il vino durante l'invecchiamento, senza comprometterne la purezza. Sebbene i solfiti possano essere più evidenti nel vino che negli alimenti a causa della presenza di alcol, rimangono discreti per la maggior parte dei consumatori.
La nostra filosofia è semplice: minimo intervento, massima eleganza.
*** Nel 2017, la nostra Tenuta ha ottenuto la Certificazione Biologica ufficiale per tutte le attività agricole, inclusa la produzione di vino, olio d'oliva e altri prodotti agricoli. Sebbene il 2017 sia il primo anno di certificazione biologica, la Tenuta era in conversione dal 2013 e, anche prima di allora, coltivava secondo i requisiti biologici previsti dal regolamento del Parco Regionale. Di conseguenza, tutti i nostri vini sono prodotti secondo gli standard biologici da molti anni; tuttavia, dalla vendemmia 2017 in poi, siamo ufficialmente autorizzati a esporre il Marchio di Produzione Biologica su tutte le nostre etichette.
