Victores - Romagna DOC Sangiovese Superiore 2018
La stagione vegetativa del 2018 si è svolta con un ritmo più dolce sulle colline tra Romagna e Toscana. Un inizio fresco e piogge primaverili al momento giusto sono stati seguiti da un'estate calda e stabile, che ha permesso una maturazione equilibrata e uniforme: un'annata che riflette chiaramente l'influenza dei terreni gessosi cristallini della Vena del Gesso, patrimonio UNESCO, che conferiscono purezza e spiccata tensione minerale.
Le uve sono state raccolte il 10 settembre, quindi fermentate e maturate in vasche di acciaio inox prima di essere affinate per 16 mesi in barrique di legno da 225 litri. Dopo l'imbottigliamento, il vino ha continuato ad affinare nella nostra cantina. Il risultato è un'annata che esprime finezza piuttosto che potenza, con notevole equilibrio, salinità e definizione.
Victores 2018 presenta un colore rubino intenso e luminoso, vibrante ma già in evoluzione con grazia. Il bouquet è intenso e stratificato, con note di scorza d'arancia, liquirizia, radici terrose, spezie e un sottile sottofondo balsamico, che formano un profilo aromatico complesso ed espressivo.
Al palato, il vino è corposo, ricco e sapido, con tannini decisi ma raffinati, supportati da un'acidità fresca e vigorosa. Una spiccata salinità, caratteristica dello stile Victores e del suo terroir gessoso, accompagna il vino verso un finale lungo, strutturato e gastronomico.
Un Sangiovese dinamico ed energico, Victores 2018 coniuga profondità, persistenza e vibrante tensione. Ideale con carni alla griglia, bistecca alla fiorentina e sostanziosi piatti tradizionali, è ancora giovane ma mostra già la complessità e la promessa di un'evoluzione elegante.
Imbottigliato: 25.08.2020
Annata: 2018
Denominazione: Romagna DOC Sangiovese Superiore
Vitigno: 100% Sangiovese di Romagna
Tipo: Rosso
Formato bottiglia: 750 ml
Alcol: 13,5 %
pH: 3,57
Acidità totale: 6,20 g/l
Acidità volatile: 0,36 g/l
Solfiti totali: 22 mg/l
Solfiti liberi: 1 mg/l
Totale prodotto: 6933 bottiglie
Servire a: 16-18 °C
Abbinamento: verdure piccanti, cibo indiano, formaggio, tutte le carni
Altitudine: 250 - 300 m
Esposizione: dolce esposizione a sud-est
Composizione del terreno: cristalli e argilla blu
Superficie del vigneto: 4,5 ha
Produttività del vigneto: 5000 kg per 1 ha
Età dei vigneti: 35 anni
*** Da Divinalux utilizziamo solo una piccola quantità di solfiti, quanto basta per proteggere il vino durante l'invecchiamento, senza comprometterne la purezza. Sebbene i solfiti possano essere più evidenti nel vino che negli alimenti a causa della presenza di alcol, rimangono discreti per la maggior parte dei consumatori. La nostra filosofia è semplice: minimo intervento, massima eleganza.
*** Nel 2017, la nostra Tenuta ha ottenuto la Certificazione Biologica ufficiale per tutte le attività agricole, inclusa la produzione di vino, olio d'oliva e altri prodotti agricoli. Sebbene il 2017 sia il primo anno di certificazione biologica, la Tenuta era in conversione dal 2013 e, anche prima di allora, coltivava secondo i requisiti biologici previsti dal regolamento del Parco Regionale. Di conseguenza, tutti i nostri vini sono prodotti secondo gli standard biologici da molti anni; tuttavia, dalla vendemmia 2017 in poi, siamo ufficialmente autorizzati a esporre il Marchio di Produzione Biologica su tutte le nostre etichette.
